食材

低筋麵粉220g

椰子油80g(可用溶化奶油)

砂糖55g(白沙砂糖跟紅糖皆可)

雞蛋1顆

鹽少許

預熱170度,烤30分鐘左右(每台烤箱不一樣,第一次烤要顧著烤箱看餅乾狀況調整時間)

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步驟1.蛋+糖順時針打起泡

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 步驟2.加入椰子油,順時針攪拌

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步驟3.分2~3次加入過篩麵粉

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😁

第一次加麵粉糊糊的,還可以用打但器攪拌

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開始成糰我用刮刀,拌到沒白粉即可

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步驟4.桿平壓模,如果太軟可以冰一下再壓模

 

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雖然冰了一下,又退到太軟,所以漂亮的餅乾不多

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挑幾個還可以的來拍照

 

淡淡的椰子香,已減糖不會太甜

剛烤完更好吃😋

 

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